Rencontre Jordy Taillevand, Responsable commercial Région PACA
Je me présente, je suis Jordy Taillevand, je suis responsable commercial sur la région PACA, et REFECTORY c’est l’acteur le plus innanvant et agile sur la restauration d’entreprise aujourd’hui en France. Notre mission, c’est de rendre, chaque jour, le « bon » accessible au plus grand nombre. Quand on parle de « bon » chez REFECTORY, on parle à la fois de « bon » dans l’assiette avec des bons produits faits maison, mais surtout fait avec passion et amour.
Mais aussi, on veut pousser le curseur un peu plus loin, on veut que ce soit bon pour la santé de nos consommateurs. Et pour cela, on travaille avec deux labels, le label Bleu Blanc Cœur et l’Agriculture Biologique qui assure à nos consommateurs une bonne valeur nutritionnelle. Et on va encore plus loin, on veut aussi que ce soit bon pour la planète, alors tous les agriculteurs que l’on source chez REFECTORY, on s’assure qu’ils appliquent des méthodes d’agroécologie.
Et concrètement, comment on met REFECTORY en place chez nos clients ? On le met avec une solution digitale. C’est ce qu’on appelle chez REFECTORY la cantine digitale. Donc, nos consommateurs ont accès à une application mobile sur un site internet, mais aussi avec une solution physique qui est le frigo connecté et/ou un comptoir animé. Et donc, qu’est-ce qu’on met en place finalement pour le consommateur ? C’est six univers culinaires différents, c’est 25 plats disponibles chaque jour pour le consommateur et c’est 90% de la carte à moins de 10 euros.
REFECTORY c’est au niveau national, 35 000 repas par jour et au niveau régional, on est en moyenne à 3800 plats livrés chaque jour chez nos clients. Nos clients, c’est toutes les entreprises, mais REFECTORY est pertinent dans les sociétés de moins de 500 salariés qui n’ont pas de restaurant d’entreprise, c’est-à-dire, le plus gros du tissu économique français.
Pourquoi les clients vous choisissent-ils ?
Ils nous choisissent pour deux choses, un pour la qualité de nos plats et de nos approvisionnements, mais aussi parce que mettre en place REFECTORY, c’est mettre en place le retour au bureau, c’est offrir à ses collaborateurs un vrai moment lors de la pause déjeuner et c’est recréer le lien social en entreprise.
Et pour aller plus loin, lorsqu’une entreprise met en place REFECTORY, c’est aussi, s’accompagner dans la trajectoire RSE qu’a choisi l’entreprise grâce à notre méthode de travail. Et chez REFECTORY, on travaille notamment avec une flotte électrique avec des packagings qui sont recyclés et recyclables, compostables prochainement. C’est aussi une équité sociale au travail et on travaille des produits qui sont vraiment bien sourcés et approvisionnés.
